我家附近有一家专门卖油饼母鸡汤的特色小吃店，生意十分兴隆，我也是那里的忠实顾客，经常光顾。
油饼母鸡汤最关键的是汤的熬制。首先要精选上等的鸡肉，把肉切成小块备用。锅里放入水，加热，水7成热后放入鸡肉焯出血水，鸡肉绰好后捞出控水。在另一口炒锅中放入橄榄油，油热后放入葱姜爆香，先放入鸡肉翻炒两分钟左右，放入酱油，再放入适量的开水，水以淹没鸡肉为宜。然后放入适量的盐、五香粉、八角等秘制调味香料，盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右，接着放入适量的鸡精，一锅香气逼人的母鸡汤就呈现在眼前了！
我想你内心一定产生了这样的疑问：难道油饼母鸡汤就只是喝汤吗？当然不是了。母鸡汤中会放入特制的粉丝、豆腐丝，如果你爱吃鸡蛋，还可以让老板打入一个鲜鸡蛋，最后再撒上些许香菜，一碗色彩丰富、营养美味的母鸡汤就等你享用了！再配上香酥的特制油饼，真是难得的美味佳肴。
油饼母鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。它选材精细，制作卫生，那些常见的油条、包子等食物均不能与它相媲美。
油饼母鸡汤由来已久，可以追溯到春秋战国时期，传说孔子带弟子周游列国传学传道，在一户人家品尝到了油饼母鸡汤，大赞其味，曰“：不吃此味，难为其人！”由此油饼母鸡汤便流传了下来。
“此味不仅天上有，人间也可时常品。”听了我的介绍，想不想立刻来一碗色香味俱全，营养价值高的油饼母鸡汤呢？